Descripción

Mielato de Carballo.

Los mielatos son cosechados principalmente en los meses de agosto y septiembre.

Son mieles con alto contenido en sales minerales, principalmente en hierro por lo que son recomendadas en anemias.

Color muy oscuro. Tanto su olor como su sabor nos recuerdan a especias y a resinas.

Poseen menos azúcar que otras mieles y mayor cantidad de polifenol, lo que le confiere mayor poder antioxidante.